Eu quis tirar um tempo para
escrever para você sobre uma coisa que está em meu coração – comida. Mas não
está só no meu, mas no coração de cada família e tem um espaço prioritário em
nossos lares.Ela nos vincula as melhores partes da vida.
Mas neste momento nós estamos
vivendo uma terrível realidade. A comida que comemos – por frequentemente
carecer dos nutrientes adequados - está nos matando! Estando na Tanzânia ou no
Texas, ter acesso a alimentos nutritivos para você e sua família se tornou uma
batalha diária. Nós estamos famintos de educação alimentar e, como resultado,
não sabemos o que é bom para nós e o que já não é mais.
Só neste ano mais de 2
milhões de pessoas irão morrer de obesidade, enquanto quase 2 milhões de
crianças irão morrer de desnutrição. Isto é inaceitável, e algo tem que ser
feito.
A campanha ONE e o meu Dia da
Revolução Alimentar (Food Revolution Day - em inglês) tem muito em comum. Primeiro ,
nós não ficamos quietos. Nós nos recusamos a sentar e deixar coisas como esta
continuarem. Nós espalhamos as notícias e recebemos mensagens sobre boa
educação alimentar e práticas alimentares por aí, tanto localmente quanto
globalmente.
Em algumas semanas os líderes
do mundo irão se reunir em uma discussão sobre alimentação, então precisamos
formar uma voz – muito alta, muito forte. Esta é a chance de fazer a
diferença, pessoal. Está na hora dos líderes mundiais perceberem que o
que estamos comendo está nos matando, e eles têm poder de parar isso. Comida
está no topo da minha lista, está no topo da sua, e está na hora de ir para o
topo da lista deles.
Esta é a mensagem que estamos
enviando a eles: Líderes mundiais, ajudem 25 milhões de crianças a atingirem
todo o seu potencial fazendo um comprometimento mensurável para reduzir a má
nutrição crônica até 2016.
Eu não sou médico. Eu sou
chef. Eu não tenho equipamentos médicos caros. Eu só uso informação, educação e
minha voz. Então eu preciso que você se junte a mim se quisermos ser ouvidos.
Esteja você lutando contra
pobreza e fome ou obesidade e doenças relacionadas a dieta alimentar, nós
precisamos mudar o jeito de pensar sobre comida. Esta é a hora de uma revolução
alimentar. Nós podemos salvar milhões de vidas.
Por Jamie Oliver
Versão em Português: Silvia Pazin
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